Lebensmittel sind kostbar! Trotzdem landen jährlich in Österreich rund 157.000 Tonnen an verpackten und unverpackten Lebensmitteln und Speiseresten im Restmüll.

Hochwertige und leistbare Lebensmittel sind ein wesentliches Grundelement für ein lebenswertes Österreich. In ihnen stecken wertvolle Ressourcen wie Boden, Wasser, Energie, aber auch menschliche Arbeitskraft. Trotzdem werden tagtäglich große Mengen an kostbaren Lebensmitteln weggeworfen.
 

United Against Waste ist eine Plattform und befasst sich mit Lebensmittelabfallvermeidung in der Gastronomie, Beherbergung und Gemeinschaftsverpflegung. Das Kerngeschäft liegt im Projektmanagement und in der Kommunikation.

Im Rahmen der Initiative „United Against Waste“ (UAW) wurden erstmals in vier österreichischen Catering-Betrieben Lebensmittelabfallanalysen durchgeführt. Die Erhebungen erfolgten in Zusammenarbeit mit der Universität für Bodenkultur.

Die Initiative „United Against Waste“ hat ein umfangreiches Informations- und Serviceangebot für Betriebe geschaffen und im Rahmen dieser Maßnahmen entwickelt, wie Lebensmittelabfälle im Küchenalltag reduziert werden können.

Die Bedarfserhebung zeigt, dass die Weitergabe von Lebensmitteln an soziale und gemeinnützige Einrichtungen in Österreich gut funktioniert.

Mit der Tafelbox können wertvolle Lebensmittel bei Veranstaltungen, in der Gastronomie, Hotellerie und bei Catering-Unternehmen vor dem Wegwerfen bewahrt werden.

Ein Teil der Initiative „Lebensmittel sind kostbar“ war die Österreich-Premiere des Dokumentarfilms "Taste the Waste" , der sich mit der globalen Verschwendung von Lebensmitteln beschäftigt.